美国国内肉鸡产业的生产格局

美国肉鸡产业呈现出高度的区域集中化和规模化。美国95%的肉鸡产量集中在17个州，其中主要分布于东南部，呈现出高度的区域集中化。而这一区域集中化的主要驱动力来源于肉鸡养殖和屠宰加工的规模经济效应。产业的区域集中化以后，屠宰加工厂、孵化场、饲料厂和养殖场形成了产业集群，从而大大降低了种鸡、饲料和成鸡的运输成本。当然，区域的高度集中化后，畜禽产品的排泄物污染和疫病的集中爆发风险也给产业带来了一定的压力。从美国的经验来看，产业区域的集中化需要同时配套环保措施和疫病防治措施的加强与提升。

美国不同肉鸡养殖方式结构。在美国肉鸡养殖绝大多数以标准工业养殖为主，约占市场总量的97.86%，散养鸡占比约为1.7%，而有机养殖则只占到0.44%。

美国鸡肉的加工产品结构和销售渠道结构。在生加工产品结构方面，美国肉鸡产品以切块和深加工为主，分别约占产品总量的40%和50%，而作为整鸡产品销售的只占了10%。在销售渠道结构方面，销往深加工企业的比例为55%，零售渠道比例为20%，快餐企业比例为25%。

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美国国内肉鸡产业的生产格局

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