近期，为控制猪肉价格持续上涨，各部委均发力，出台了多项措施。9月19日，商务部会同国家发展改革委、财政部等部门开展中央储备肉投放工作，依据《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》，共向市场投放中央储备猪肉10000吨。

此举旨在增加猪肉市场供给，保障国庆节期间肉类供应。卓创资讯生猪分析师王凌云对新京报记者表示，投放冻猪肉对国庆前猪价和肉价上涨肯定会产生抑制作用。

据悉，9月初，相关部门已向市场投放中央储备牛肉2400吨，羊肉1900吨。商务部方面表示，当前，我国猪肉价格上涨较多，市场消费需求有所下降，肉类进口大幅增加，冷冻肉库存保持较高水平，市场供应总体有保障。

多举措稳肉价，相关部门20多天14次出手

不止投放中央储备冻猪肉，实际上，自今年8月下旬以来，已有发改委、财政部、自然资源部、交通运输部、农业农村部等多部门及中国银保监会等监管机构陆续发布了与生猪产业相关的优惠政策，内容涉及金融支持、养殖补贴、运输支持、用地支持等多个方面。

据新京报记者不完全统计，过去20多天内，相关部门已至少14次出手稳定猪肉价格。

9月9日，国家发改委办公厅、农业农村部办公厅联合发布了《关于做好稳定生猪生产中央预算内投资安排工作的通知》，明确提出中央预算内投资对2020年底前新建、改扩建种猪场、规模猪场（户），禁养区内规模养猪场（户）异地重建等给予一次性补助。根据规定，中央补助比例原则上不超过项目总投资的30%，最低不少于50万元，最高不超过500万元。

本周，商务部表示，下一步，将继续密切关注猪肉市场供求和价格变化情况，加强预测预警分析、强化产销衔接，会同有关部门继续适时投放中央储备肉，保障猪肉市场供应。此外，国家发展改革委新闻发言人孟玮表示，保持物价特别是重要民生商品价格基本稳定，事关人民群众尤其是困难群众的基本生活。今年以来，国家发改委会同有关部门出台了一系列政策措施，着力保障市场供应，促进物价基本稳定。目前一些措施已在有效落实中，并产生了一定积极成效。“国庆佳节临近，从物价走势分析看，国庆节期间，物价有望继续保持平稳运行。国家发改委将会同有关部门继续密切监测重要民生商品市场价格变化，根据需要及时采取相应调控措施，保持物价基本稳定。”

应对见效，猪肉平均批发价日均涨幅较上月下旬回落

据商务部监测，近期猪肉价格涨幅趋缓，9月18日全国重点批发市场猪肉平均批发价格较前一日上涨0.1%，比9月10日上涨1.3%，日均涨幅比8月下旬回落了0.8个百分点。

发改委方面昨日也表示，从近期监测情况看，猪肉价格趋于稳定，9月11日-17日，36个大中城市猪肉平均零售价格日均涨幅为0.28%，较8月份明显收窄；其中，中秋节第2天（9月14日）下降了0.22%，36个大中城市10涨13跌13平。果蔬价格也小幅回落，9月17日，水果、蔬菜平均价格比8月底分别回落3.2%和2.2%。

商务部监测数据显示，上周（9月9日至15日）猪肉批发价格为每公斤36.54元，上涨4.1%。实际上，今年以来，每公斤猪肉的批发价格一直在20元左右，近两三个月呈现持续上涨趋势。7月29日至8月4日当周，猪肉批发价格每公斤突破25元，到了8月19日至25日这一周，直接突破30元/公斤，达到31.77元。

针对猪肉价格上涨，农业农村部有关负责人8月30日解释称，猪肉价格上涨，主要原因是市场供应偏紧所致，但市场肉类供应总体有保障。据新京报记者不完全统计，截至9月初，已有南宁、海口、江西、广东、江苏、四川等近十个省（市、县）出台了相关政策，以控制猪肉价格上涨给消费者带来的影响。

消费大国，我国一年猪肉消费量超5000万吨

值得关注的是，我国一直都是消费猪肉的大国。根据公开资料，2018年，我国猪肉消费量约达5539.8万吨，同期，美国、俄罗斯、巴西、日本的猪肉消费量分别为974.9万吨、319.7万吨、303.5万吨及277.5万吨。

Wind数据显示，2013年-2017年，全国居民人均猪肉消费量（不包括各种猪肉加工品）分别达19.77kg、20.04kg、20.14kg、19.62kg及20.11kg。

与此同时，近年来，我国猪肉产量有所下降。国家统计局数据显示，2014年-2016年，我国猪肉产量呈现小幅下滑趋势，产量分别达5820.8万吨、5645.4万吨、5425.5万吨。2017年小幅回升，产量达5451.8万吨。