7月14日，农业部部长孙政才在北京市调研“保质量、保安全、助奥运——农产品质量安全保障行动”时强调，北京奥运会开幕在即，农产品供应和质量安全保障及动物疫病防控事关全局，各级农业部门要切实增强责任感、使命感、紧迫感，立足奥运、着眼全局，立足北京、着眼全国，立足当前、着眼长远，全力以赴落实各项工作措施，一丝不苟地抓好“助奥行动”，确保奥运农产品安全放心，确保奥运期间农产品市场供应和质量安全，切实做好马流感等动物疫病防控，为成功举办北京奥运会做出应有贡献。
孙政才在农业部副部长陈晓华和北京市有关负责同志等的陪同下，到北京水屯批发市场猪肉交易大厅、水产交易大厅、蔬菜交易大厅和检测室，检查市场供应和监管、“瘦肉精”监测及索证索票制度执行情况；到北京市农业局特菜基地的供奥蔬菜基地了解生产和质量检测情况；到北京奥体中心了解现代五项参赛马疫病防控、检疫监管等情况。每到一处，孙政才都详细了解工作进展情况，询问有没有需要进一步解决的问题，指出需要进一步改进的工作，慰问工作人员，勉励大家继续兢兢业业、以高度负责的精神做好各项工作。
在全面了解了保障奥运农产品供应和质量安全工作的整体情况后，孙政才指出：今年以来，按照党中央、国务院的总体部署，在各地区各部门的大力支持下，各级农业部门全面加强农业农村经济各项工作，上半年农业农村经济发展势头较好，农产品供给能力和质量安全水平稳步提升，为开好奥运会创造了重要条件。今年初，农业部与北京、河北等13省（区、市）政府，启动了“保质量、保安全、助奥运——农产品质量安全保障行动”，确保奥运期间北京市农产品供应数量充足、质量一流、品种丰富、价格稳定，目前农产品基地生产稳定，市场监管全面加强，产地准出与市场准入管理顺利推进，应急机制和保障措施进一步健全，奥运会农产品供应和质量安全保障各项工作已全面就绪，完全达到了奥运会保障要求。据介绍，各地全面实施了生产基地“五定”（定责任人、定监管人、定投入品来源、定生产措施、定管理规范）和“四有”（有标准、有检测、有标识、有组织）管理措施，特别是对奥运农产品供应基地派驻专人，实施全方位、全过程严密监控，从生产源头上确保奥运农产品质量安全。农业部抽调专门干部，集中办公，加强系统工作的指导、检查和监管。截至目前，农药残留监控、畜禽养殖基地专项监测、水产品监测工作已完成，抽检的蔬菜水果样品和猪尿样品合格率均为100%，供京供奥的绿色食品和有机食品合格率达到100%。
在蔬菜生产基地，孙政才进大棚，看菜地，与农民攀谈，要求蔬菜生产基地务必严格按照生产技术规程进行生产管理；从正规农药经销店购买农药等农业投入品，从源头把好蔬菜质量安全关；严格落实产地证明制度，确保产品质量可追溯；对采收的蔬菜进行100%检测，确保离开产地的蔬菜产品安全可靠。在农产品批发市场，孙政才考察了蔬菜、肉类、水产交易区和农药残留检测室，详细询问了批发市场质量保障措施，查看了经营者的台帐记录，要求批发市场一定要严把市场准入关，特别是赛区城市，更要把市场准入作为工作的重中之重，全力推进严格的市场准入管理制度，严格索证索票管理，切实落实产地证明管理，确保消费安全。在检查畜产品瘦肉精检测等情况时，孙政才强调，各级畜牧兽医部门要继续加大工作力度，采取切实有效措施，把好养殖、检疫、屠宰、销售等各个环节，确保奥运期间不发生重大动物源性产品安全事件。
在调研中，孙政才特别强调要加强重大动物疫病防控，尤其是做好奥运期间马流感等马属动物疫病防控工作。孙政才指出，今年以来，国内外马流感防控形势复杂，农业部门高度重视，对防控马流感工作进行了全面部署，加大了马流感防控力度，现在看，工作措施到位有效，完全符合举办奥运会的各项要求。今后要在现有工作的基础上，进一步查找可能存在的问题，及时肃清隐患，采取更加切实有力的措施，保证马属动物卫生安全。在做好内地有关防控工作同时，要支持配合香港有关方面做好奥运马术比赛筹备工作。今年以来，这方面工作开展得非常顺利和富有成效。与香港特区政府食物卫生局建立工作机制，开展动物疫病防控及技术交流；为香港提供马传贫等马属动物疫病诊断、防治技术支持；选派专家赴港参与马匹进出境检疫和疫病监测诊断，邀请OIE专家赴港考察。未来要进一步加强香港周边地区防控工作，为奥运马术比赛参赛马匹进出香港检疫提供技术支持，保障参赛马匹进出境安全和香港本地赛马卫生安全。
孙政才在考察中反复强调，距离奥运村开村只有11天，距离奥运会开幕只有25天，奥运农产品质量安全保障工作已经进入冲刺阶段，还需要加倍努力。各级农业部门一定要进一步加大工作力度，确保各项措施落得更实、各个环节扣得更紧、各项服务做得更细，确保农产品生产基地和北京市场点对点无缝对接，确保农产品数量充足、质量安全，万无一失地推进奥运食品安全保障及马流感等马属动物疫病防控等相关工作，为成功举办北京奥运会做出应有贡献。要以此为契机，全面提升全国农产品质量安全和监管水平。
国家首席兽医师贾幼陵，农业部总经济师张玉香、陈萌山等参加了调研。
