冬季来临严防禽流感疫情大规模爆发

食品伙伴网讯冬季是禽流感的高发季节，近期我国的邻国日本、韩国纷纷出现高致病性禽流感疫情，我国防疫形式较为严峻。要避免疫情在我国大规模爆发，需打好防御战。

日、韩两国疫情形式

11月22日日本向世界动物卫生组织报告称，11月15日至17日秋田县（AKITA）的2家动物园发生H5N6亚型高致病性禽流感，有2只园养黑天鹅发病、死亡。

韩国近期确认4起H5N6 高致病性禽流感疫情，扑杀万只家禽。疫情有向北部蔓延的趋势。目前韩国已将疫情风险提高至第二高的“警惕”级别。

关于禽流感病毒

禽流感（AI）是由A型流感病毒引起的发生于各种家禽和野鸟的烈性传染病【1】。禽流感病毒可以通过家禽传播并导致严重的大规模疫情。

按照在禽类群体中的致病力，可将禽流感病毒分为两类：高致病性与低致病性。高致病性病毒导致某些禽类物种的高死亡率（在48小时内死亡率高达100%）。低致病性病毒也会导致禽类间疾病疫情，但通常都不伴有严重的临床疾病。

绝大多数禽流感病毒不会感染人类；但是甲型H5N1和甲型H7N9等某些病毒却会造成严重的人际感染。

如何预防感染禽流感病毒

做好预防工作，完全可避免感染禽流感。消费者需注意以下几点：

1、避免接触活禽鸟及其分泌物。如不慎接触到，应立即用肥皂彻底清洗双手。

2、从正规渠道购买生禽产品。

3、生禽产品买回后，注意生熟食分开。将生禽加热烹饪，禽流感病毒较为脆弱，通过高温烹饪完全可以将其杀灭。因此吃熟禽肉、蛋产品不会感染禽流感。

参考文献：

【1】魏磊.高致病力禽流感流行新特点及预防控制对策.《安徽农业科学》，2004（02）

http://news.foodmate.net/2016/11/405104.html (责任编辑：admin)

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